瑞典小龙虾节：八月黄金期，莳萝与黑啤的独特风味体验
你今年夏天吃过小龙虾吗？
（当我看到三个单词“小龙虾”时，我已经开始吞咽了）
照片：Jonas Ingman/
在夏天，红色小龙虾占据了许多中国餐桌。
他们几乎不知道瑞典人对吃小龙虾也非常热情。
人们成立小龙虾节（Kräftskiva）并举行小龙虾派对。
八月的整个月都是品尝小龙虾的黄金时期。小龙虾节没有固定的日期，通常从8月初到9月庆祝。与国内花哨的练习不同，瑞典人通常会一起煮新鲜的莳萝，洋葱，糖，盐和小龙虾，然后倒入北欧棕褐色啤酒并腌制，在进食前冷藏两三天，在最大程度上保留虾肉的原始风味。
照片：Jonas Ingman/
吃龙虾还不够，水上有水a或啤酒必须更香。
当您开心时，喝酒和聊天，一起烤吐司。
我们准备以一种活泼而令人耳目一新的方式告别夏天。
小龙虾派对上喝醉的北欧烈酒的酒精含量约为40度。它们是通过浸泡香菜和/或莳萝获得的伏特加酒。这种做法起源于16世纪。它最初是为了治愈疾病，但由于其柔和的味道，它已经传播到了今天。
照片：Crolina Romare/ImageBank.sweden.se
HelanGår是小龙虾派对上的经典吐司歌曲。 Helan的意思是“整体”，这意味着第一杯（通常是烈酒或伏特加酒）的第一杯（小）杯，而Går的意思是“ Go（Part）”，反映了所有喝酒的乐趣。
照片：patrik svedberg /imagebank.sweden.se
瑞典人和葡萄酒之间的“爱，恨和爱”
说到饮酒，瑞典人以热爱的葡萄酒而闻名，酒精甚至已成为瑞典的文化特征。据说，早在石器时代就开始酿造葡萄酒，他们尤其喜欢强烈的葡萄酒。有人说瑞典的气候条件很高且苛刻。只有高度的精神才能缓解人们的身体和情感状态。
从2021年1月1日至12月31日，精神博物馆举行了展览“瑞典：一个民族的精神”，重点关注瑞典语与酒精之间的苦乐参半的关系。
照片：spritmuseum.se
在中世纪，蒸馏技术的引入使啤酒成为瑞典人的主要饮料。在19世纪的工业化和城市化的背景下，工业生产的蒸馏酒（Brännvin）开始了，但酒精也导致了越来越多的健康和社会问题。
瑞典与葡萄酒之间的关系可以描述为与爱与恨交织在一起的一词。例如，瑞典禁令协会于1837年成立。9年后，该协会拥有超过95,000名成员。它的快速发展表明，许多瑞典人当时渴望退出饮酒。
Brännvin是一种从土豆，谷物或持牌葡萄糖中蒸馏出来的葡萄酒，其中包括伏特加和阿克维特，通常在30％至38％之间。有些是无色和无味的，而另一些则是用草药和香料调味的。图片显示了一张女士在精神博物馆里喝布莱恩文的照片。
照片：spritmuseum.se
从19世纪到20世纪，瑞典政府还采取了一系列禁止酒精的措施。例如，自1905年以来，政府垄断了酒精的销售。
Systembolaget出生于1955年，熟悉瑞典的朋友对此很熟悉。这是瑞典的政府拥有的酒精商店，也是唯一允许酒精含量超过3.5％的酒精饮料的零售店。
Systembolaget的工作人员非常专业，可以根据您的晚餐饮食与您的酒精含量相匹配。这些专卖店还出售非酒精饮料，但该产品仅占公司总饮料销售额的0.5％，并且大多数人仍然去购买葡萄酒。
照片：Omsystembolaget.se
为了减少饮酒，瑞典非常努力！ 20岁以上的成年人只有在握着身份证并清醒的情况下才能在Systembolaget购买酒精。为了防止人们在周末过度放松，商店每个星期六下午3点关闭，并在周日整天关闭。
有趣的是，即使在夏天，特色店也不会出售冰葡萄酒，因为Systembolaget认为有些啤酒在冷藏后将比其他啤酒具有更具竞争力的销售优势。同样，这里的冷藏红酒也不出售。
照片：TinaStafrén/imageBank.sweden.se
此外，瑞典根据酒精缴纳税款，因此许多葡萄酒的价格也很高。例如，1升伏特加酒（40度）的价格最多为150个瑞典Kroner，但其税款可能高达200克朗！考虑到酒精中毒的身体和社会影响，许多瑞典人支持这些做法。
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在酒吧里喝酒更昂贵，因此大多数人都喜欢在家喝。喝酒后，许多瑞典人的“冷”图像不再存在，充满了对比和可爱。
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瑞典：精酿啤酒爱好者的天堂
瑞典人不仅喜欢葡萄酒，而且还具有制作葡萄酒的独特技能。 1970年代，精酿啤酒运动出现在美国西海岸，并穿过海洋到达瑞典，并在那里扎根。
瑞典现在有近400个微型酿酒厂。除英国外，瑞典是世界上人均酿酒厂数量最多的国家，它可以被视为精酿啤酒爱好者的天堂。
微型酿酒厂是为当地或区域市场服务的小型啤酒厂，其规模比大型国家啤酒厂小。这些啤酒厂的卖点通常是新口味和多种酿造技术。大多数瑞典酿酒厂都使用当地的有机成分来酿造啤酒或以环保的方式酿造其他瑞典饮料。
照片：Unplash
在过去的二十年中，从Jämtlandsbryggeri的咖啡烈性黑啤酒到Brewski的Raspberry Liquorice Vanilla冰糕，精酿啤酒厂一直蓬勃发展，各种手烤啤酒的味道都带有自己的优点。
JämtlandsBryggeri的咖啡烈性黑啤酒
照片：Jamtlands_Bryggeri/Instagram
您还可以从Pilsner，Lager，Pale Ale和Wheat Beer中喝各种创新的手工艺品...不仅如此，还有更多惊喜在瑞典等待着您！
照片：tove freiij/imagebank.sweden.se
照片：TinaStafrén/imageBank.sweden.se
啤酒工作室
铁杆野生啤酒
umeå
Beer Studio成立于2013年，总部位于乡村车库。这里的产品给人们一种年轻而充满活力的感觉，葡萄酒瓶的设计也充满了创造力，其艺术装饰受到音乐的启发。此外，Beer Studio的产品名称也很独特，例如B-Side Brown Ale，8-Track Dipa等。
照片：啤酒工作室
在众多啤酒中，实验性啤酒中最具代表性的是俄罗斯老化的帝国烈性黑啤酒。这款啤酒具有浓烈的灰色香气，最好与具有浓厚味道的菜肴相匹配。啤酒工作室团队建议：“这种啤酒可以与嫩的，经验丰富的搬运工牛排或最糟糕的奶酪搭配。”
照片：啤酒工作室
2017年，Beer Studio推出了瑞典软饮料 - 波普艺术苏打水（Windberry和Blueberry味道）。这一系列的啤酒具有丰富的味道，酸味，令人耳目一新和令人耳目一新。啤酒工作室的产品在许多餐馆和Systembolagets中都可以买到。
照片：Popartcraftsoda/Instagram
JämtlandsBryggeri
瑞典著名的啤酒品牌
朝圣者
JämtlandsBrewery成立于1995年，在瑞典饮料行业中具有重要位置。它推出的第一批瓶装啤酒是莱格总统，随后推出了15种啤酒。其中，芒果印度淡啤酒（芒果IPA）具有新鲜的味道和充满果味的香气。咖啡粗壮的啤酒具有浓厚的风味和浓的咖啡香气。
照片：J Amtlands Bryggeri
这些啤酒都是被过滤，未经巴氏消毒的新鲜啤酒，不含添加剂和防腐剂。 JämtlandsBryggeri的产品可在当地餐馆和Systembolaget上购买。
照片：Jamtlandsbryggeri.se
OppigårdsBryggeri
农场上强烈的芳香啤酒
Hedemora
在过去的几十年中，瑞典工艺啤酒厂在下雨后像蘑菇一样涌现，最值得一提的是Oppigårds啤酒厂。 Oppigårds的啤酒具有强烈的香气和高酒精含量。名人包括印度致敬IPA，Thurbo Double IPA和Thurbo Stout，以及Amarillo和Single Hop Ale等单啤酒啤酒。
Oppigårds位于瑞典中部Hedemora的一个18世纪的农场上，与当地农民一起处理和重新使用啤酒（谷物，酵母和啤酒花）的副产品。
照片：OppigardsBryggeri /Instagram
最近，Oppigårds推出了新产品，例如低酒精“会议”啤酒，而最新的Heritage系列涵盖了经典葡萄酒，例如德国风格的小麦白啤酒，波特，邓克尔和皮尔森。
照片：
Sigtuna Brygghus
精酿啤酒行业的支柱
西格图纳
Sigtuna Brygghus成立于2005年，距离Arlanda机场不到10分钟车程。 Sigtuna Brygghus重视啤酒酿造的实验性质，并迅速发展成为精酿啤酒行业的支柱。它的产品包括各种口味的IPA，限量版创意实验啤酒等，其中一些人在国内外的贸易展览会上赢得了大奖。
Sigtuna Brygghus还强调了制造业的可持续性，仅使用可再生能源并将废物转化为沼气。
照片：sigtunabrygghus.se
此外，Sigtuna Brygghus还推出了三种有机啤酒，各种特色啤酒和有限的边缘非酒精啤酒，可提供小批量。您不妨开始一个有趣的酒后旅行，或者去Systembolaget储备几个罐头。
照片：Sigtunabeer/Instagram
奇怪的啤酒
不仅啤酒，而且还有街头食品
Stranneth
Strange Brew位于Strannese，从斯德哥尔摩开始，在到达西部后的1小时内。奇怪的啤酒是用当地材料手工烘烤的。生产的啤酒尚未被过滤和干啤酒花，味道很好。
照片：strangebrew.beer
此外，在这里生产过程的初始发酵之后，还要留出大量的Hop发酵时间，以确保啤酒的丰富香气。除啤酒厂外，该公司还适应了户外用餐繁荣，推出了各种体验项目，例如饮料卡车和餐车，提供了高质量的休闲菜肴，例如用当地食材制成的汉堡以及新鲜的啤酒啤酒。
照片：奇怪的啤酒
奥马卡
结合啤酒花园和餐厅
斯德哥尔摩
奥马卡（Omaka）位于斯德哥尔摩的心脏地带，是由瑞典最年轻的酿酒商Hedda Spendrup创建的啤酒厂，餐厅，酒吧和啤酒花园。这里的啤酒是多种且独特的，带有干燥的，略带苦味的妈妈和巧克力莓味的Svartskog。
照片：omaka.beer
此外，奥马卡菜也非常丰富。厨师克里斯蒂安·西伯格（Christian Siberg）编辑了一个菜单，提供了无尽的菜单，从德国香肠到日本淡食物。不同的菜肴与不同的啤酒配对，以唤起各个方面的味蕾。
照片：omaka.beer
照片：PetterBäcklund/
Fjäderholmarnasbryggeri
一站式精酿啤酒体验
斯德哥尔摩
FjäderholmarnasBryggeri成立于2014年，位于田园诗般的斯德哥尔摩群岛，为游客提供一站式的精酿啤酒体验。这里的啤酒是新鲜酿造的，服务人员还将考虑为您推荐配菜。
照片：Fjaderholmarnasbryggeri/Instagram
Fjäderholmarnasbryggeri也有相关的品尝，客户可以在其中品尝各种啤酒，包括Pearson，IPA和Shitao。如果您想了解瑞典啤酒的传统，也可以参加FjäderholmarnasBryggeri举办的常规啤酒研讨会。
照片：安东·马尔姆（Anton Malm）
此外，FjäderholmarnasBryggeri的啤酒罐还采用Monkey Business APA，Pilsner-Dricka和Chocolate Stout Big Mama（限量版）设计。 Systembolaget可用。
照片：Fjaderholmarnasbryggeri/Instagram
Qvänum垫和麦芽
用奇怪的食物制成的葡萄酒
kvänum
QvänumMat＆Malt（QvänumFood＆Ale）位于哥德堡东北部，在1.5小时的车程范围内。顾名思义，这里酿造的啤酒适合食物。啤酒厂在酿造时添加了本地生产的覆盆子，酿造具有橘酱和黑巧克力味，最好与成熟的奶酪搭配。
QvänumMat＆Malt酿造的啤酒是由啤酒花，酵母和大麦以及不太常见的黑麦和小麦制成的，有时是当地的水果和蔬菜，例如大黄或parsnip。
照片：qmm.se
QvänumMat＆Malt还与当地的面包店Dafgård合作，收集剩余的面包制作啤酒。所有啤酒都是未经巴氏消毒的，未经过滤的，并且没有添加剂。 QvänumMat＆Malt还拥有其他酒精饮料，例如白兰地和诸如Aquavit之类的烈酒。
品尝也将在这里定期举行。照片：qmm.se
精彩的啤酒节活动
今年，马尔默和哥德堡有两次慕尼黑啤酒节活动，想要体验最新时尚啤酒的朋友不应错过。
Malmööl＆whiskyfestival将于2021年9月10日至9月11日举行。这是一场盛宴，将食物和美酒结合起来，从小型新开业的啤酒厂到世界领先的饮料供应商以及多年的经验，并且每年展览都有新的参展商，环境，菜单，菜单和饮料可供您享受。
照片：tasteticket.se
：tasteticket.se/mowfestival/
：从每人10个瑞典Kroners开始
：Mässgatan6，215 32Malmö
：info@mowfestival.se
：2021年9月10日至9月11日13:00至22:00
酿酒厂都是一家位于哥德堡的啤酒厂，自2013年以来每年都举行大啤酒派对，吸引了来自瑞典各地的啤酒爱好者。今年，啤酒节与Bishops Arms Hotel和Elite合作，以改善各个方面的口味，现场将提供更多精致和美味的食物。
照片：Biljettshop.se
：biljettshop.se/sv/booking/allinbeerfest-2021/
：250瑞典语克隆
：哥特堡精英公园大道酒店
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：11月5日至2021年11月6日16:00至22:00
一瓶啤酒反映了瑞典独特的酒精文化。
它包含瑞典人的创新和环境意识的精神。
抓住夏天的尾巴，喝一杯凉爽的啤酒来玩得开心！
skål！ （干杯）
