苏州兰州牛肉拉面融合创新，北方面如何征服南方胃？探访麦玉犇·兰州牛肉面

进入古苏后，我的眼睛到处都是江南。自古以来，苏州市以其独特的美丽和丰富的饮食文化而闻名。如今，在苏州的街道和小巷中，可以看到兰州牛肉拉面。它以其独特的口味和柔和的味道赢得了当地人的热爱和追求。同时，它也已成为连接北部和南部文化并促进各个地方的交流的重要联系。因此，在日益激烈的餐饮市场中，兰州牛肉拉面餐厅如何融合创新以增强竞争力，以及北方一侧如何征服跨山脉和海洋的南部胃？最近，记者来到苏州市武官区的Maiyu Ben Lanzhou Beef Noodle（Fulu Street Store），以找出答案。

服务改进：

从细节开始关注客户需求

在这方面，苏州·迈尤（Suzhou Maiyu Ben Lanzhou）的创始人赵维（Zhao Weewee）告诉记者：“北部和南方的服务概念上仍然存在明显的差异。服务态度。 ，对于客户就餐体验，我们正在努力改善每个链接，服务质量从细节开始，以为客户提供更多的体贴服务。”

在苏州工作的天苏人的张本说：“一旦服务员坐下来，他立即给了他朱朱伯茶。面条准备好了，服务员将在桌子上提供服务。有纸巾和围裙。在抽屉中，当前的牛肉餐厅不仅是真实的。

跨境创新：

加入当地美食以实现南北融合

除了服务的创新改进外，该商店还结合了苏州的本地特征和文化背景，并通过North和South的整合并注入新元素，推出各种特殊零食，并通过新颖的品味进行新颖的口味。记者来到窗户，看到厨师Zhao Wenwen慢慢地将牛奶加热到锅中，然后将其混合并加入发酵的米粘性米饭，然后轻轻将鸡蛋轻轻地打在碗中，沿着锅的边缘缓慢地倒入鸡蛋，然后将其慢慢倒入互相洒水。在种植坚果和其他成分之后，他终于加入了几勺“秘密武器” - 鸡头米饭。像珍珠一样明亮的鸡头米饭在雪白牛奶中滚动，区域口味的交织在一起散发成不同的火花，从而创造了新的味道体验。

“这道菜是北部和南方融合的产物。鸡肉米饭是苏州著名的季节性美味佳肴。我们将其独特的味道融入了兰州的鸡蛋中北部的丰富性是非常不同的。他认为，推广兰州食品成为全球，不仅需要在传统与新颖性之间找到平衡，而且还需要通过积极创新来避免同质性。我们必须对当地传统菜肴进行创新的研究和开发，并注意探索其背后的文化价值。

“这是一种非常愉快的味道。发酵的粘性米饭很甜，但不是油腻的，而且鸡头米饭很艰难和耐嚼，这使人们无法停止进食。我非常喜欢这种组合。”苏州餐厅说的陶昆说。

扩大影响力：

用面条作为“媒体”来抛光“甜味”的金色标志

“您好，走进现场广播室的家庭成员，请注意并喜欢。今天，我们向您展示甘松的特色菜，包括Lanzhou Lily Drink，Sanbaotai，Dingxi Kuan Flour，Kangxian真菌...” Zhao Weewei的Maiyu Ben Lanzhou牛肉拉面正在努力推广产品。他介绍说，自从Maiyu Ben Lanzhou牛肉拉面已经在苏州拥有一定的客户群，在兰州市政府的苏州投资促进中心的指导下，他们使用现场直播来通过自己的微型旅行和实时广播来销售商品和大数据平台在线渠道，使用实时流媒体销售商品和大数据营销以及其他方式，增加区域沟通工作，并扩大兰州牛肉牛肉拉面预包装产品以及甘西农业和特殊产品的影响。

“我们协调和动员各方的资源，不断地收集力量，并探索'Ganwei'农产品的销售渠道。”兰州市政府苏州投资促进中心副董事Qiao Jianjun告诉记者，为了完全展示和推广lanzhou Beef Ramen品牌，Suzhou Gansu Commerce目前已经建立和甜农产品。同时，该中心还组织了诸如田刑控股集团（上海）公司（上海）的公司，上海富济岛公司访问Lanlan，以了解兰州牛肉牛肉拉面行业的发展，以便更多的外国公司可以在兰州进行投资，并推广牛肉拉梅恩·拉梅恩·拉梅恩品牌。在第30届Lanzhou Fair，Tianjue Holdings（上海）有限公司，已签署了与Longcuitang Nutrition and Health Food Co.，Ltd.牛肉拉面预包装产品和农产品的合作协议。随着媒体促进更多的甘努农业和特殊产品的全球性。”

Lanzhou Daily All Media记者Zheng Lijun文字/照片Zhao Lijun/视频

这个问题的编辑丨

本期审查丨

值班老师丨刘Yuwei

总职责丨王Shiwei