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简单快手的玛德琳蛋糕,新手也能一做一个好

发布时间:2024-06-12 19:49:08 点击量:

如果你没时间吃早餐,又没有美味的下午茶,不妨试试这款简单又快捷的点心——玛德琳蛋糕。玛德琳蛋糕是法式甜品,很适合家庭烘焙。食材和材料都很简单,做法更是简单,吃过的人都忍不住赞叹。如果家里有小朋友要上学,可以前一天晚上调好,冷藏,第二天早上放进烤箱烤十分钟,很方便,营养又美味。

这款小蛋糕我用的是本地鸡蛋,蛋糕颜色比较深,但是本地鸡蛋的口感比便宜的外国鸡蛋好太多了。不喜欢蓝莓味或者没有蓝莓的可以忽略,原味做也很好吃。配方是图中六种模具的量,如果量不一样可以自行转换。推荐新手尝试这款小点心,一次做好绝对不会失败。

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【蓝莓爆炸玛德琳】

材料:

黄油40g,土鸡蛋1个,砂糖32g,无铝泡打粉1g,盐1g,低筋面粉48g,蓝莓12颗

步:

1. 提前将黄油融化成液态,备用。

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2、鸡蛋中加入细砂糖,尽量不要用糖粉和粗砂糖,粗砂糖不易融化,而且糖粉可能会掺假。

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3. 将糖放入温水中搅拌直至溶化,然后用手动打蛋器搅拌。

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4.提前把泡打粉、盐、低筋面粉混合过筛,再把过筛的粉筛入蛋液中。

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5.搅拌至顺滑无颗粒。

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6.加入步骤1中融化的黄油,搅拌均匀。

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7. 将面糊装入裱花袋,放入冰箱冷藏至少一个小时。

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8.提前在模具内部涂抹黄油,以防止粘连。

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9.挤入一半面糊,将蓝莓颗粒放在上面。

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10. 盖上另一层面糊。

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11.烤箱预热,上下火,中层,170度15分钟。

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12、出炉后即取出,香甜可口,甜品香气浓郁,爆裂的蓝莓颗粒让口感更有层次。

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