糯米粉新吃法，Q 弹软糯，儿子一口气吃 8 个，你也来试试吧

紫薯糯米糕 配料：糯米粉150g 玉米淀粉30g 玉米油40g 糖50g 水175g 馅料：天然林紫薯馅一包 装饰：椰子片适量

把所有面粉混合，加入油（要强调的是，用这个方子做出的紫薯汤圆，口感软糯，放进冰箱也不会变硬，推荐）

然后加入水，当然你也可以选择用牛奶

用手搅拌至顺滑，搅拌的状态如图，面糊滴落不会立刻消失。

放入沸水中蒸15分钟左右，取出放保鲜袋冷却（顺便用微波炉转2-3分钟比较快）

把紫薯馅分成10份，每份约30克

将椰丝放入盘中

将冷却的面团揉匀，分成35克的小剂子

戴上手套，取一块糯米球，用另一只手按压。

包入一部分馅料（面团有点粘，如果不戴手套，想象一下那种粘糊糊的场景）

将接缝面朝下，用手掌轻轻地将其卷成球。

将椰子卷成圆形就可以吃了

一点提醒：面糊要保持滴完后不会马上消失的状态。蒸的时候把水烧开再放入温好的汤圆。多揉几下，面糊会更均匀，口感更好。包馅料的时候记得戴手套，不然粘手可别怪我。