江苏传统美食大全：万三糕、张家港河豚、苏州茭白等特色佳肴
万三糕是江苏省传统糕点之一。它起源于富商沉万三的厨房。
70、张家港河豚——“肥美鲜美，长江三鲜之一”
张家港的河豚古称“鱼”，与鳀鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”之一。
71、苏州茭白——白嫩甜脆，被世人誉为“名贵水生蔬菜”
苏州茭白，又名茭白、西瓜、野笋，是多年生水生植物。
72、苏州草莓——酸甜可口，香气浓郁，有苏州水果中的“红宝石”之称
苏州草莓是江苏省苏州市的特产。主要品种有红艳、张记、香蕉草莓、奶油草莓等。
73.专攻烤鱼——“专攻太湖学烤鱼，鱼腹藏剑改变吴国”
转枝鱼是苏州传统名菜，属于苏菜系。
74. 酸菜豆瓣汤——“肉豆瓣酱”与雪里蕻的结合，咸鲜鲜香四溢
酸菜豆瓣汤是国宴菜肴之一。
75、汤春鲤鱼炖鸡蛋——“入口滑嫩，味鲜醇，裹蛋奶生津”
汤春鱼加鸡蛋是江苏省苏州市的传统美食。
76、据种子--“极品枇杷惠苏州，皮薄味甜，人人喜爱”
肇中枇杷又名“肇中白沙”，是江苏省吴县洞庭山主要种植的枇杷品种。
77. 关玉——“独特甜苹果香气，果肉洁白如玉”
“冠玉”枇杷是1983年太湖常绿果树研究所张和寿从东山致富十三队农民直生白沙枇杷树上精选出来的。是我国主要栽培的枇杷品种之一。
78、苏式蜜饯——“软糯香浓的苏州甜蜜饯”
苏式蜜饯是江苏省苏州市的特色传统小吃，历史悠久。其制作工艺独特，味道鲜美，色彩缤纷。有160多个品种，其中以黄金蜜枣、酥油梅、黄金金橘、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
79、雪花蟹斗——蟹香浓郁，蟹壳上“白雪”
雪花蟹桶是江苏极具代表性的一道精美蟹菜。吃过的人都知道，这道菜不仅形状看起来像艺术品，而且味道鲜美、香浓。属于江苏菜系。这道菜以蟹壳为容器，蛋泡洁白如雪，再加上一点装饰。它具有完美的色、香、味、形。
80、大方糕——“软糯，苏州百年传承的味道”
大方糕是江苏省苏州市的传统糕点之一。具有皮薄、馅重、色白、热蒸的特点。
81、苏州妈妈油船鸭——“酥而不碎，太湖传统名船菜”
母油船鸭是苏州传统名菜，属于苏菜系。
82、苏州重阳糕——节日期间具有独特仪式感的精美糕点。
在苏州，很多家庭在重阳节都有吃重阳糕的习惯。它是一块红色或绿色的糕点。为了美观，饼的表面装饰了一些红枣、坚果、红绿丝，中间夹着精致的豆沙馅。是很多老年人的最爱。苏州必吃的时令糕点。
83、盘肺汤——“盘鱼肺之味名满江南”
须肺汤是苏州的特色菜肴，也是夏秋季节的时令菜肴。 “八沸汤”其实应该叫“斑肝汤”。斑点鱼生长于太湖木渎一带，以其肝脏肥嫩、鱼肉细腻而闻名。此汤采用石斑鱼的肝脏，辅以火腿、蘑菇、竹笋等，用鸡汤熬制而成。其风味独特，汤清味美。
84、油烤发酵——“金黄酥脆，过年走亲访友的绝佳伴手礼”
右酒紧酵母又名紧酵母包子，是江苏的时令小吃。
85、藏王泥拉糕——“松软蓬松，四季皆宜的苏式糕点”
枣泥糕是苏州冬春季节的传统糕点小吃，也是一种非常典型的苏式糕点。
86、蟹壳黄——“形如金黄的蟹壳，口中滴着酥皮”。
蟹壳黄，俗称小烧饼，是苏州特色小吃之一。因其形状圆润，颜色黄黄，酷似蟹壳而得名。
87. 藕粉麻花——“形如粗绳，江南藕粉与麻花的情”
莲藕麻花是江苏苏州的一种特色油炸面食小吃。它以莲藕淀粉为主要原料制成。具有色泽金黄、香甜酥脆、甜而不腻、味道鲜美、齿颊留香的特点。味道鲜美，不油腻，味道浓郁。就算吃了也不会生气。
88、草头糕——“苏州乡村时令美食，软糯而不腻”
据说草头糕起源于新昌，是苏州特色小吃之一。每年春天，它都会成为街头的流行单品。
89、菱螺糕——“苏州人的儿时记忆，脆香葱香，惹人喜爱”
菱螺煎饼是20世纪90年代苏州的街头小吃。它金黄酥脆。轻轻一掰，酥脆的面团就炸裂开来，迸发出一阵阵焦香。里面的洋葱很嫩很诱人。咬下去的时候会发出嘎吱嘎吱的声音。洋葱的香味很好吃。 。
90、白什锦菜——苏州“八珍”合而为一，鲜嫩鲜美
白什锦菜的原料是苏州的“八珍”。每种成分都不同。原则上还是白汤白炒的原味。除了在品味上符合苏州人之外，在视觉上也与苏州的古色古香的浅色相一致。 。
91. 五香肉丝——“香脆爽口，冷热皆宜的开胃菜”
五香肉丝是江苏苏州的一道美食。
92、燕子盖——“盛夏苏州风味美食，外脆内脆，味美可口”
苏州历史上有一道苏帮菜，与松鼠桂鱼、鳝鱼酱等齐名，被称为鱼子盖。
93、苏州蟹面——“鲜味十足，金秋江南美食”
面蟹是苏州等江南地区的传统名菜。
94. 苏州黑米 “一碗黑米春去夏去”
黑米是苏州人立夏后必吃的食物。
95. 武功老酒“古法酿制，味道醇厚，香气浓郁”
武功老酒是江苏省名牌产品。采用当地无污染的优质原料和清澈甘甜的泉水精心熬制而成。
96. 卤豆腐干——“卤汁浓郁，老苏州人的市井美味”
卤干是江苏苏州著名的传统小吃，已有80多年的历史。
97、昆山石浦羊肉——“吃”在光深处，昆山原汁原味
石浦羊肉是江苏省苏州市昆山市千灯镇的特色美食。
98、昆山奥灶面——五热合一，小料做汤，面像“观音头”
奥灶面是江苏省昆山市的传统小吃，属于苏菜系。此菜被誉为中国十大面食之一，其中最著名的是红油炸鱼面、白汤卤鸭面。
99、周氏丫丫——“一家人做的饭菜香，满街飘香。”
周市窑芽是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食。
100.万三蹄——“周庄的味道，家里有宴席，一定要有脆蹄”
万三蹄，又名万三肘、万三蹄，是江苏传统名菜之一。起源于明代沉万三家族。是宴请贵宾的必备菜肴。味道鲜嫩可口，咸甜可口。肥而不腻，是周庄人逢年过节、婚嫁、婚宴时的主菜之一。
101、洞庭碧螺春——“明朝丰收贵如金，江南第一口鲜”
碧螺春是中国传统茶类，也是中国十大名茶之一。属于绿茶类，已有1000多年的历史。唐代被列为贡品。
102. 玉山香菇油面——素有“菜王”之称
每到夏末秋初，常熟虞山茂密的树林里，就会出现令人垂涎的“精灵”——松茸。是一种野生菌，是玉山的特产。
103、白玉枇杷——“果肉清润如玉，甘甜爽口”
白玉枇杷原产于江苏省吴县洞庭东山茶湾村（今苏州市吴中区）。
104、盘香糕——“糕的形状如盘香，味道令人难忘。”
盘香糕，又名十美盘香糕、常熟烧饼、小太子糕，是江苏省常熟市著名的传统小吃，已有1400多年的历史。
105. 常熟蒸菜——“一碗里最好吃的味道”
常熟蒸菜是江苏省常熟市的特色美食。与叫花鸡这种复杂的宴席菜肴不同，这是一道深入常熟人骨子里的地方菜。
106. 宝燕杨梅——“酸甜多汁，夏日特有的常熟味道”
宝岩杨梅是江苏省常熟市玉山镇的特产。因其形似水杨，味似李子，故名“杨梅”。
107、沙家浜鸡——“肉嫩味甜，被誉为江南第一小吃”。
沙家浜鸡是当地著名的传统熟食。祖传秘方和煮鸡传统工艺代代相传，一直保存至今。
108. 常熟叫花鸡——“鸡肉酥脆油润，荷叶清香宜人”
常熟叫化鸡，又名叫化鸡、红烧鸡，是江苏省常熟市的传统名菜。
109、太仓鲶鱼——“长江四鲜之一，有鳀鱼之味，河豚之鲜”
太仓鲶鱼是苏州市太仓市的特产。是长江四鲜之一。它是无鳞鱼，历来被视为长江鱼类资源中的珍稀鱼类。
110、桂花栗子汤——“甜糯爽口，满口桂花香”
常熟虞山脚下的幸福寺一带，有种板栗树和桂花树的习惯。中秋节期间，桂花盛开，栗子逐渐成熟。这是常熟特有的桂花板栗。
111. 大排面--“美味可口，苏州特色美食”
大排面是江苏省苏州市的特色美食。这道菜的特点是上面放一大块排骨，因此得名大排面。面条粗细均匀，汤色鲜红，配以葱花。面条外脆里嫩。它们味道鲜美，香气扑鼻。连着汤一起吃。一咬下去，汤汁就溢出来了。其质地厚重，味道浓郁。这道菜已成为苏州当地人的家常菜，有鱼杏记、东吴面馆、江记面等知名品牌。
112、脆袜——“脆香溢满口，唤醒记忆深处姑苏的味道。”
袜底糕是江苏省昆山水乡古镇锦溪镇的当地传统小吃。据说是锦溪人根据宋孝宗宫廷茶点心仿制的。
113.锦溪水红岭——锦溪水上“水八仙”之一
金溪荸荠是江苏省苏州市昆山市金溪镇的特产。
114、东山塘黑鱼——“形似笋壳，肉多刺，少肥嫩。”
东山塘黑鱼又名土布鱼、沙黑鱼、蒲鱼，是江苏省张家港市的特产，也是长江禁止鱼类之一。
115、麦芽糕——“外观扁圆、深绿、软糯、甜香”
麦芽糕是江浙一带的传统茶小吃，也是当地的特产之一。
116、万三酒——“江南古镇名酒，代代相传的手酿酒”
万三酒产于中国第一水乡周庄。是一种纯人工酿制的黄酒。
117、常熟桂花栗子——“丁山的栗香，吃起来还是桂花香。”
美丽的玉山脚下，盛产玉山桂花板栗之宝。常熟自古就有种植桂花树的习惯。中秋节期间，家家户户门前屋后桂花树竞相绽放，香气弥漫每一个村庄。此时板栗逐渐成熟，故名桂花板栗。
118. 同里状元蹄——“肥而不腻，苏州同里特色传统名菜”
同里状元蹄是江苏省苏州市同里古镇的特色传统名菜。它有着悠久的历史。
119、苏州花茶——清爽爽口，素有“天香茶”之称
苏州花茶由炒绿茶、炒绿茶、大方茶三种绿茶制成。它采用芳香甜美的天然花卉，经过手工制作而成。
120、叫花鸡——“江苏名菜，鸡肉酥脆、肥美、入口鲜嫩”
叫化鸡，又名常熟叫化鸡、红烧鸡，是江苏常熟的传统名菜。
121、东山枇杷——“白玉枇杷流传已久，东山无一处不提。”
东山枇杷是中国“十大”枇杷品牌之一。与浙江省杭州市余杭区塘栖软带白沙、福建省莆田市宝坑解放中并称为中国三大枇杷产区。
122、玉山绿茶——“云来去处，江南名茶诞生”
玉山绿茶生长于玉山山顶。
123. 陆家浜糖枣——“脆嫩可口的糖糕，曾经是皇家贡品”
陆家浜蜜枣是江苏省昆山县陆家浜的传统小吃。早在清朝光绪年间就已生产。是当地人过年馈赠亲友的上佳礼品。
124、三味圆——“一菜三味，沉万三待贵客必点菜之一”。
三味圆，又名汤面筋，是江苏省苏州市昆山市周庄镇的著名美食特产。
125、吴江蚕豆——苏州特有的时令美食，必吃的“地方三绝”之一
吴江蚕豆是江苏省苏州市吴江区的特产。
126、红油炸鱼面——热面、热汤、热料，号称“中国第一面”
红油炸鱼面是江苏昆山著名的面食。
127、巴塔皮蛋——“鲜滑爽口，家庭宴席上的常菜”
巴图皮蛋又名皮蛋，是江苏省苏州市吴江区的地方特色小吃。
128、七都鳗——细长如蛇，素有“太湖人参”之称
七都鳗鱼是苏州吴江区的特产。
129、梅花鲷——梅花鲷，被誉为“太湖三宝”之一
梅花鳊是苏州市吴江区的特产。
130、昆山琼花——被誉为昆山“玉峰三宝”之一
琼花是我国特有的古老珍稀花卉。昆山亭林公园内的琼花被誉为“昆山三宝”之一。
131. 吴江香青菜——“香入鼻，吴江不可多得的传统特产之一”
吴江香青菜是吴江具有传统地方特色的名贵蔬菜品种。已有100多年的栽培历史。
132. 凤凰桃——被誉为“苏州第一桃”
凤凰桃是江苏省张家港市凤凰镇规模化种植的桃子。是张家港市的特产，已有近百年的栽培历史。
133、苏州茉莉花茶——“茉莉花香至上，为天下第一香”。
苏州茉莉花茶是茉莉花茶中的极品，也是中国十大名茶之一。据史料记载，宋代苏州就种植茉莉花，并用作泡茶的原料。
134、鸭子从骨头里出来——“鸭腹藏宇宙，酥脆嫩”
在夏初尝试一些新的东西。旧时，常熟人有“九荤十三素”之说。生鸭是九肉之一。也是江苏省常熟市的名菜。
135、常熟蒸凤尾鱼——“文人墨客名菜”
常熟蒸凤尾鱼是江苏省常熟市的传统名菜。也是文人墨客美食中的一道名菜。本菜以当地传统水产福山鳀鱼为主料。由于只有端午节前后才能捕获，所以是稀有商品，价格也很高。百倍以上，与火腿、竹笋、蘑菇等一起蒸制，口味咸鲜，深受当地人喜爱。
136. 沙洲幽黄
沙州油黄是江苏省苏州市张家港市金港镇的特产。张家港沙州油黄的酿造工艺独特、精湛。成品色泽橙红，清澈透明，醇厚爽口，营养丰富。沙州幽黄制作工艺被列入市第一批非物质文化遗产代表作。
137、鸭血糯米粥——“咬一口，甜在心里，笑在心里”
鸭血糯米粥是江苏省常熟市的特色小吃。在古代是一种贡品。原料是当地特产鸭血糯米。
138、王寺桂花酒——“酒香甘甜，是常熟的城市名片”
王四桂花酒是常熟市特产，起源于常熟虞山脚下的百年王四酒楼。
139、常熟芙蓉蟹桶——“蟹桶精致，蟹肉鲜嫩，蟹粉鲜美。”
常熟芙蓉蟹桶是江苏省常熟市颇受欢迎的特色食品。
140、常熟烤河豚——“河豚佳肴，肉质细嫩，味道鲜美”
常熟烤河豚是江苏省常熟市著名的特色菜肴。
141、止糖酒酿糕——“止糖酒酿糕，醉人如春风”。
知堂酒酿糕是常熟春季的时令食品。以当地冬小麦和发酵酒酿为主要原料精制而成。
142. 香煎鸡——耗时长达12小时，鸡肉又香又嫩又肥。
创果鸡是江苏省常熟市的汉族传统名菜，属于苏菜系。
143、熏绿豆茶——“一把熏绿豆，过年待客必备”
熏豆茶，又名炒豆茶，是江浙一带尤其是湖州南浔地区的传统饮茶习俗。
144、长阴沙大米——长阴沙绿色产品“女主角”
长阴沙大米是江苏省苏州市张家港市长阴沙的特产。
145、桂花烧莲藕——“常熟秋季最佳时令菜肴之一”
桂花烧莲藕是江苏常熟的传统风味小吃，也是秋季最佳的时令菜肴之一。
146、桂花栗子糕——“桂花栗子糕，第一次见，便一往情深”。
桂花栗子糕是常熟市的传统小吃，属苏式糕点。其软、糯、滑、香、味美
147. 常熟山药糕——“玲珑如玉，常熟八名小吃之一”
常熟芋头糕是常熟八大名小吃之一。它是一种传统的药饼，味道香甜，是当地人喜爱的素食小吃。此小吃被列入江苏名菜，是老少皆宜的冬季美食。
148. 锦溪须须——味美肉嫩，锦溪“三宝”之一
锦溪鲃[bā]鱼是锦溪特产的鱼味佳肴。
149、虎丘茶——“江南名茶之王，茶客最爱”
在苏州喝茶，只知洞庭碧螺春。我一直以为这是最好的茶，却不知道苏州还有一种茶——虎丘茶。它以其独特的香味俘获了很多人的心，但产量却非常稀少。
150. 绿源鸡——肉嫩肥美，绿源之乡的“贡品”
绿园鸡是苏州张家港市绿园镇的特产。因产于鹿苑镇而得名。据说已有数百年的养殖历史。
151、青枇杷——“西山枇杷之王，鲜甜汁多”
青枇杷是苏州市吴中区西山镇（现更名为金亭镇）的特产。
152、鲈鱼和蛤蜊——“仔细捣橘蛤，会发现蛤蜊，西风吹起四鳃鲈鱼。”
鲈鱼是苏州、姑苏的美味佳肴。贝斯虽小，却颇有名气。宋代文学家范仲淹《江上渔人》诗：江上人来人往，唯爱鲈鱼之美。你看，一艘船在风暴中进进出出。
153. 吴中八宝米——“圆润饱满，糯糯油润，齿唇留香”
说起吴中人过年餐桌上不可缺少的美食，八宝米非八宝米莫属。光滑圆润，八宝齐聚，年味十足。顾名思义，八宝米至少是由八种食材制成的，分别是红枣、蜜枣、核桃肉、冬瓜糖、葡萄干、瓜子，当然还有八宝米的主要成分血糯大米和白糯米。
154、虎扑黄鱼——“珍稀鱼类，常熟人最喜爱的海鲜之一”。
虎浦黄鱼味道鲜美，位于长江入海口的虎浦镇。
155、太仓白蒜——“味浓味辣，四大名蒜之一”
太仓白蒜是江苏省苏州市太仓市的特产。太仓白蒜的种植始于清代。
