宋代苏东坡寒具诗中的馓子：历史悠久的传统美食与文化象征

散子

纤手将其搓成玉石数秒，放入青油中煎至嫩而深黄。

夜幕降临，春眠无足轻重，佳人怀里缠的金子也被压扁了。

宋代苏东坡

这是宋代大文学家苏东坡为卖馒头的老太婆写的一首《冷装》诗。短短28个字，勾画出包子均匀、薄、鲜、脆、形似美人指环的特点。

春秋战国时期，禁火寒食节吃的“寒食器”就是馒头。当时，为了纪念春秋时期晋代名臣、烈士介子推，寒食节（清明节前一两天）禁火三天，所以人们提前炒一些环形面食作为寒食节的快餐。寒食节期间佩戴的器物称为“寒器”。

两千多年前，中国著名爱国诗人屈原的《楚辞·召魂》中就有“蜜饵饱饱”的句子。宋代著名诗人、美食家林鸿曾考证：“粔籹，乃蜜面，少润”、“馦驭，寒食，无疑”。

清蒸国槐

山上夕阳未下，雨已过，蝉鸣槐花落。

车轮南北无限，河边老人家。

唐代徐浑《夏日江上寄亲友》

金合欢花具有很好的观赏价值。花季到来时，一串串白色的相思花挂满枝头，空气中弥漫着淡淡淡雅的香味，令人心旷神怡。中国古代有关槐花的诗词，如：“秋风多，槐花半开”（白居易《秋日》）、“风舞槐花落沟里”等。 ，终南山秋色进城”（子兰《秋日》）《长安初秋》，这些诗唱的是国槐，原产于中国。

槐花富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很高的食用价值。槐花精油含有丁子香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质。不同的乙醇浓度是影响槐花提取物中总酚和总黄酮含量的最关键因素。

馒头

这几年，大学里书生辈出，细细的枝头还在铺笋蕨菜。

少爷红肉，将军白莲皮。

其香浓芬芳可与固体辣椒相媲美，其粗糙程度可胜过葫芦锅。

当你老了，你的牙齿就不能再咀嚼，但当你出生时，你就能安慰你贪婪的奴隶。

宋代岳克

岳恪（公元1183年—1243年），南宋文学家。字素芝，小号亦斋，晚号卷翁。香州汤阴（今属河南）人。居嘉兴（今属浙江）。岳飞之孙，岳霖之子。宋宁宗年间，郎泉被派往嘉兴兵署主管农业内政，对朝政有利。

包子，又称“包子”、“包子”、“包子”，是中国传统面食之一。相传是三国蜀汉丞相诸葛亮发明的。是一种用发酵面条蒸制而成的食品。

面条

一叶落入锅中，另一叶浮起，一叶离开水面，另一把刀出来，

银鱼落水翻过白浪，柳叶随风从树梢飞落。

唐瀚宇

唐代大诗人韩愈将刀削面描写得惟妙惟肖，充满诗情画意。

红烧面条是一种类似于烤宽面条的意大利面食。汤采用优质嫩羊肉和羊骨（剖开露出中间的骨髓）熬制五个多小时。先用大火煮沸，再用小火慢炖。加入七八种中药，熬出骨头里的油。汤色洁白明亮，犹如牛奶，故有人称其为白汤。辅料有海带丝、千丈丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。 上桌时，取出一小盘加了香菜、辣椒油、糖蒜、碎辣椒等的汤，分成两份种类：汤面、面条。

烧饼

芝麻饼和京都差不多，面条又脆又香。

我寄给杨大使，杨大使饥肠辘辘，嘴馋，但似乎是一种补充。

唐白居易《送胡饼给杨万州》

我们河南烤的烧饼表面黄中带点红，点缀着葱花和芝麻。当你用手打开它时，底座、盖子和核心被分层。香气扑鼻。一定会让你吃到外酥内嫩，香脆可口。不硬也不粘，适合所有年龄段。

据史料考证，芝麻糕是汉代时从西域传入的。 《后汉书》对烧饼有记载：“灵帝喜胡饼。”胡饼是最早的芝麻饼，流行于唐代。 《资治通鉴.玄宗》记载：安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃逃往咸阳集贤宫。他们没有东西吃。被任命为宰相的杨国忠到市场上购买胡饼并赠送。当时，长安第一家以制作麻饼闻名的店铺是福兴坊。为此，诗人白居易赋诗曰：“麻饼如京都，面酥油现出，送饥谗的杨使，香似香。”补充。”

咸牛肉

霜蹄切玉，解馋，腥味却去，疲倦不敢前行。

喝一碗水就会有饱腹感，邻居中午会抽支烟休息。

宋王迈

周口沉丘县的腌制牛肉非常有名。县城街头有不少卖腌牛肉的摊位。其中以数马五畜的牛羊肉闻名，闻名遐尔。

腌制出来的牛肉鲜嫩可口，香料诱人，风味独特。冷食时，撒上葱片、姜丝和香菜，淋上磨细的芝麻油。是下酒的最佳菜肴。