中国这三种顶级食材，你吃过吗？

黑松露比黄金更值钱

狮鹅

在公认的三大名菜中，狮子鹅最为出名，不仅登上过央视，就连著名美食家蔡澜也极力推荐。

蔡兰烩狮子鹅头

这只名为“狮头鹅”的鹅产于广东潮汕地区，鹅头肉厚，下巴比一般鹅要厚，因为从头部正面看，雄伟的鹅形似狮子，所以被称为狮头鹅。

狮鹅

狮头鹅到底有多值钱呢？据说一个鹅头能卖到800元，如果接在脖子上，可以卖到1500元的高价。

狮子头雁价格之所以这么贵，除了因为品种、年龄的限制，还因为狮子头雁的数量少，狮子头雁虽然个头大，但产蛋量却很少，正常情况下一只母雁一年产蛋量也就只有30枚，而能够成功孵化长大的狮子头雁数量就会减少，所以狮子头雁的数量一直难以增加。

黄油蟹

说到螃蟹，最知名的当属阳澄湖大闸蟹，但在美食家眼中，黄蟹的味道更为鲜美。黄蟹是珠三角的特有品种，其产量和品质直接受到养殖环境和气候的影响，加之产期不长，使得黄蟹十分珍贵。

黄油蟹是青蟹的一种，幼年时被渔民们称为螃蟹。一般来说，正常的螃蟹成年后都会进行交配，顺利长成我们餐桌上常见的螃蟹。但总有那么几只螃蟹不走寻常路，因为太肥，积攒了过多的鱼卵，无法完成重壳蜕壳的过程，错过了一轮发育，就变成了黄油蟹。不过这种变异非常罕见，据统计，变异的概率不超过1%！所以黄油蟹非常稀有，一只品质好的黄油蟹要上千元。

藏猪

中国大概是世界上最爱吃猪肉的国家了，作为“猪中之极品”，藏香猪更是无数美食家趋之若鹜的美食。藏香猪又称“人参猪”、“蕨猪”，产于川西高原、云南、西藏、甘肃、甘南、岷县等地。

藏猪

作为公认的顶级食品，藏香猪在品质上有“六个最好”，即：氨基酸含量最高、微量元素含量最高、脂肪含量最低、猪肠最长、猪皮最薄、猪鬃最长。是藏族传统的民族美食。尤其是猪皮，口感嚼劲十足，鲜嫩无比，远非一般的猪可比。藏香猪也是我国唯一的食草猪品种，生长在海拔3000-4000米的高原地区，主要以天然野生食用植物和果实为食，成年猪平均体重不足50公斤。

藏猪肉在北京、上海等大城市都能买到，价格在100元一斤左右。但如果你想吃到最正宗的藏猪肉菜，我建议你去川藏地区。推荐菜谱：藏猪肉松茸汤、藏猪肉锅饼、藏猪肉烤肉。