老乡鸡北京首家农场旗舰店开业，新增烧鸟、精酿、奶茶等品类，为上市布局新场景

烤鸟，工艺品和咖啡的老鸡会为清单讲述现场故事吗？

媒体卷轴2021.11.3021：23

老老子似乎正在讲一个“新故事”，以再次上市。最近，北京商务每日记者发现，Laoxiangji在新华社的Wangjing商店开设了第一家农场旗舰店，并增加了新类别，例如烤鸟，手工艺品和奶茶。以前，在上海和深圳已经测试过具有不同模式和场景的商店。

分析师认为，老挝人在一线城市中建立了场景布局，以期适应市场需求，并且也可能正在为上市做准备。作为一家准备公开公开的公司，很难通过仅依靠单个快餐店类别来获得利润和营业额，并且两者对于公司公开都至关重要。

场景体验的增加

快餐餐厅不再是老挝人的唯一标签。最近，北京商务每日记者访问了，发现Laoxiangji在北京开设了第一家农场旗舰店。从场景中，整个设计与常规商店大不相同。侧门上印有“农场旗舰店”的灯箱被悬挂。门内到处都可以看到“原始鸡”徽标。水棒前面的灯箱还带有“烧烤，啤酒，咖啡，茶”等单词。同时，商店中添加了许多用于交互式体验的设计和产品。例如，商店的货架上有许多种子盲盒，消费者可以在进入商店后免费扫描代码以免费接收“有机蔬菜盲盒”。此外，这家商店不仅有一张长桌子，还可以容纳三个圆桌会议，约有10个人和私人房间可容纳约10人。

从产品和营业时间来看，这家商店并不关注“快速步伐”。订购迷你计划表明，商店的营业时间是从7:30到22:00，分为四顿饭：早餐，午餐，下午茶和晚餐，下午茶时间为14:31至16:29。在产品方面，除了保留普通商店的几种招牌菜肴外，这家旗舰店还增加了类别，例如烤鸟，手工艺，咖啡，咖啡，牛奶茶和手工制作的茶水。在价格方面，工艺品的价格范围在25-30元之间，咖啡产品的价格在12-15元之间，烤鸟产品的价格在8-18元之间，仅在晚餐时出售。

根据商店业务员的说法，旗舰店在菜肴和订购方法方面与普通商店略有不同。常规商店采用选择菜肴的方法，旗舰店的工作人员将在扫描代码下订单后运送食物。还有一个水栏。两种商店的标志性菜肴也不同。除北京外，目前在深圳和上海还有旗舰店。

Laoxiangji今年在北京开设了第一家商店，现在根据Dianping的说法，目前在北京有12家Laoxiangji商店。关于Laoxiangji的商店布局计划，北京业务每日记者联系了Laoxiangji。负责人的相关人员说，洛克斯安吉（Laoxiangji）正在许多城市开设主题旗舰店，但布局计划并未披露太多。

准备上市？

从Anhui到整个国家，现在准备公开公开，并不难看到Lao Xiangji赢得了中国领先的快餐品牌的野心。对于Laoxiangji来说，品牌知名度已成为部署国家市场的问题。此前，Laoxiangji董事长Shu Congxuan也承认Laoxiangji在国家市场上并不是众所周知。从2019年到2020年，老挝开始为此努力工作。从宣布“泥土”新闻发布会的国家战略计划到呼吁艺术家Yue Yunpeng认可空中，这一系列的运营还揭示了“建筑动量”在该国布局，尤其是第一层市场的含义。

现在，根据中国证券监管委员会Anhui局的网站，老挝人老虎并于2021年9月签署了一项上市指南协议，并计划准备在深圳证券交易所的主董事会上上市。从当前的商店模型和Laoxiangji的产品类别来看，与常规商店相比，旗舰店模型可以满足当今消费者群体的各种需求并吸引更多的消费者。它似乎正在探索如何很好地讲述这个列表故事。

餐饮业的连锁顾问王·蓬（Wang Dongming）指出，自去年以来，Laoxiangji已开始计划进行一系列变化，包括更换产品，布置小酒馆和改善品牌色调。这一系列行动可以提高公司的盈利能力，并解决品牌营业额下降的问题。它还正在为公司公开准备合格的“成绩单”。

连锁管理公司的合伙人兼负责人Wen Zhihong指出，Laoxiangji在开设旗舰店类型商店中具有许多意义。一方面，Laoxiangji可以进一步增强与消费者的互动，并通过旗舰店模型增强消费者体验。另一方面，Laoxiangji的持续创新商店模型可以提高品牌的市场知名度和关注。此外，探索不同的商店模型还可以积累经验，以进行随后的模型创新。

盈利能力是关键

对于老挝人来说，创新可以注入该品牌的活力和流行，并吸引更多的消费者。但是，如何将其与品牌定位相匹配是包括老挝人在内的公司需要考虑的问题。

Wen Zhihong说，不同的餐饮格式具有不同的价值定位和利润模型。快餐属于餐饮格式的相对基本类别。创新可以为品牌带来活力，并为消费者提供更好的体验。目前，各种业务格式的边界逐渐变得模糊，包括不再是简单的快餐店的功能，而是更随意的餐饮功能。今天的老挝人就是这种情况。旗舰店本身具有沟通和演示的效果。尽管有许多创新内容，但其中大多数都处于探索阶段，因此布局中会有不确定的因素。当创新商店类型中的新应用程序的模块成熟时，它们将被植入常规商店类型。

Wang Dongming说，公司很难通过依靠单一快餐类别来公开。快餐类别的价格非常重要。价格过高将降低消费者的消费频率。价格过低将导致降低利润。因此，很难获得利润和营业额，这两个对公司公开都至关重要。尽管Laoxiangji旗舰店的模型与快餐类别相对较低，但此举可以提高品牌知名度。许多餐饮品牌在进入新曲目时仍然使用传统思维，因此很难迎合当代年轻消费者。老挝的团队更传统，因此在制定新型号时，他们还会遇到某些挑战。

北京业务每日记者郭宾卢和张天扬/照片