吃咖啡豆的现象及其潜在风险与好处：从历史到现代的咖啡消费习惯

吃咖啡豆可能比大多数人想象的更常见。在人类学会如何冲泡咖啡之前，人们确实吃咖啡豆。如今，大多数人更喜欢喝咖啡而不是吃咖啡豆，尽管有些人确实喜欢喝固体咖啡。咖啡豆当然可以食用，但大量食用可能会带来一定的风险。

吃咖啡豆有坏处吗？从可食用且不会对身体造成严重伤害的意义上来说，吃咖啡豆并不一定是坏事。吃咖啡豆甚至还有一些好处。然而，由于咖啡豆中的营养成分比冲泡、过滤和饮用的咖啡浓缩得多，因此饮用它们会带来一定的风险，而且副作用可能非常令人不快。

人们喜欢喝几乎任何形式的咖啡——热咖啡、冰咖啡、加糖咖啡、混合咖啡，甚至是来自咖啡工厂的咖啡豆。有些人吃咖啡豆是因为他们更喜欢咖啡因的味道和效果，而不是喝一杯咖啡。

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咖啡豆怎么吃？

很多人不知道咖啡豆是可以食用的。咖啡豆未经烘焙时呈绿色，难以咀嚼，而且非常酸。而且这些青豆经过烘烤后，变得酥脆，颜色呈深褐色，味道更佳。生咖啡豆和烘焙咖啡豆都是可食用的，尽管许多人觉得它们本身不太开胃。

市场上大多数可食用的咖啡豆都是浓缩咖啡豆，这意味着它们的烘焙时间较长。这些豆子经常裹上巧克力，并被宣传为“美味”零食。

食用咖啡豆的消费者普遍喜欢其味道。但对于为什么人们宁愿吃咖啡豆而不是喝咖啡还有其他解释。以下是人们吃咖啡豆的一些常见原因：

最常见的原因是，将咖啡豆冲泡和过滤成饮料的过程稀释了咖啡因的纯度并降低了上述的积极作用。

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食用咖啡豆的历史

历史学家普遍认为人们在几个世纪前就开始食用咖啡豆。当人们发现食用咖啡豆可以增加能量时，这些咖啡豆就被用于医疗目的。最终，人们发明了烘焙生咖啡豆并将其制成饮料的方法。

然而，大多数人直到十七世纪中叶才开始喝咖啡，当时咖啡开始在英国流行。随着美国独立战争的爆发，咖啡成为士兵们保持警觉的首选饮料。很快，对咖啡的需求增长，咖啡成为一种有利可图的供应和商品。

今天，很难想象一个没有咖啡的世界。咖啡是一个全球性产业，也是人们早上起床的主要原因。虽然大多数咖啡爱好者仍然喜欢以饮料形式享用咖啡，但咖啡豆已成为另一群人的可食用零食。

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咖啡豆的香气

烘焙咖啡豆有其自身的天然风味，但也可以添加其他风味。流行的咖啡豆调味料包括香草、榛子、焦糖、南瓜和巧克力。

大多数咖啡豆的质地非常脆，并涂有牛奶或黑巧克力。巧克力的甜味可以抵消部分咖啡豆的苦味。

由于巧克力烘焙咖啡豆通常被包装为零食，因此它们可能相当昂贵，比用于冲泡的烘焙咖啡豆贵得多。这些咖啡豆零食可以在网上或大多数超市购买。然而，最好限制咖啡豆的摄入量，因为咖啡因浓度很高，而且巧克力涂层中可能含有糖和脂肪。

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咖啡豆的选择

当谈到吃咖啡豆时，选择越来越多。例如，一些健康和能源公司在其产品中加入烘焙咖啡豆。杂货店货架上的许多能量棒和其他能量零食都含有烘焙咖啡豆。这种情况下的“能量”来自这些咖啡豆中浓缩的咖啡因含量。

无咖啡因咖啡豆尚未加入竞争。这是因为脱咖啡因的过程极大地改变了咖啡豆的味道，而且再多的巧克力也无法使其变得更美味。

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吃咖啡豆的好处

吃咖啡豆可能对健康有一些好处。 Healthline 对喝咖啡进行了研究并报告了其好处。可以合理地得出结论，吃咖啡豆也能​​带来这些好处。

下面报告了饮用咖啡对健康的一些潜在益处。然而，消费者应该记住，这些来自观察性研究，而不是官方科学研究。

咖啡（液体和咖啡豆）对健康具有潜在益处的原因是它是咖啡因的来源，很容易通过口腔粘膜吸收。咖啡因是一种天然兴奋剂，可以提高能量、警觉性、记忆力和情绪。

此外，咖啡豆含有高水平的抗氧化剂。抗氧化剂可减少体内炎症并增强细胞强度。

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吃咖啡豆的坏处

与任何物质一样，吃太多咖啡豆可能是一件坏事。吃咖啡豆也有缺点。虽然它们并不是极其危险，但食用大量咖啡豆的副作用可能会造成健康风险。

美国国家健康协会解释说，烘焙过的咖啡豆含有高浓度的咖啡因，尤其是咖啡因。大多数咖啡饮用者每天可以喝多杯，不会有严重风险。然而，仅食用少量咖啡豆就会产生负面影响。

食用咖啡豆的一些潜在风险是：

这些潜在的副作用使得吃咖啡豆听起来不值得担心。对于消费者来说，重要的是要记住，当消费相对大量的咖啡豆时，这些风险就存在。

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对咖啡豆上瘾

据报道，大约25年前，科学家们就将咖啡因认定为一种化学成瘾物质。长期摄入大量咖啡因的人的大脑和身体实际上会经历物理和化学变化。由于咖啡豆含有大量咖啡因，因此对于咖啡饮用者和食用咖啡豆的人来说，了解这种兴奋剂的作用非常重要。

大多数经常喝咖啡的人在不喝咖啡一段时间后会出现戒断症状。这些症状包括头痛、恶心，甚至肌肉疼痛。令人高兴的是，咖啡因成瘾并不像吸烟和酗酒等其他物质成瘾那么严重。

目前还没有关于咖啡豆长期成瘾的官方研究。然而，我们可以合理地假设，如果人们会对咖啡饮料中的咖啡因上瘾，那么食用咖啡豆的人也会同样上瘾，甚至可能更上瘾。

人们普遍认为，对于普通成年人来说，每天喝 4 杯咖啡是相当安全的。儿童和青少年对咖啡因更敏感，因此应更加限制他们的饮用量。一杯咖啡和咖啡豆之间有双重区别：

现代世界的正常有序运作很大程度上取决于咖啡。咖啡爱好者可以通过多种方式享用咖啡豆，大多数消费者更喜欢将咖啡作为饮料。

然而，随着咖啡行业的发展，消费咖啡的选择也会随之增加。虽然目前大多数人还不知道烘焙咖啡豆是可以食用和可以购买的，但它们很快就会成为咖啡爱好者的“主食”。

编译|沙